Anniinankulma

On jouluaatto ja olen toimistossa muutaman työkaverin kanssa. Ensimmäiset tontut pyyhkäisivät paikalle joulusuklaiden kera jo aamukahvin aikaan ja nyt suupielistä suklaata lipoen yritän paitsi panna ajatuksia paperille myös ratkaista sovelluskehityksen arvoituksia. Siis tehdä sitä työtä, josta tililleni kilahtaa säännöllisesti pieni korvaus menetetystä vapaa-ajasta. Tässä näppiksen ja monitorin ääressä puuhastelua tahdittaa nappikuulokkeista raikuva rouhea joulumusiikki, ikkunan takana kelmeässä auringonpaisteessa siintävät vuoret - joukossa muutama lumihuippuinenkin - ja avokonttorissamme on vielä varsin rauhallinen tunnelma. Kohtapuolin on toisin, kun joulupullat eli  panettonet  pamahtavat pöytään ja kuoharipulloista lentävät korkit kattoon. Näillä aineksilla aloitan oman joulutunnelman rakentamisen. Muutaman tunnin kuluttua astumme ulos toimistosta ja erkanemme joulunviettoon tahoillamme. Taannoin tein itselleni kolme kysymystä: millainen on hyvä loma, hyvä vapaapäivä ja hyvä t

Tässä taannoin sain niin maukasta pastaa, että kielikin meinasi karata jokaisen suupalan matkaan.  Tänään vihdoin sain kiinni kokkia takinhelmasta ja ravistettua hihasta ohjeentapaista. Koska kotikeittiömestarin käyttämät mitat ovat nyrkki, liraus, tilkka ja hyppysellinen, niin toivon, ettei tulkinnassa ole sattunut suurempia kömmähdyksiä. Tässäpä siis pastaa Italian väreissä ja joustavissa määrissä. Pasta corta al pesto di rucola, pomodorini e formaggio 2 hengelle valmistusaika 25 minuuttia tarjoiluun pullo primitivo-punaviiniä Pasta:    2 ltr  vettä 200 g  lyhyttä pastaa, kuten fusilli tai trofie   20 g  suolaa keittämiseen Pesto: 100 g  rucola-salaattia pestynä   40 g  kuorittuja manteleita (40g = n.20kpl)   40 g  parmesaanijuustoa 1/2 dl  neitsytoliiviöljyä 1/2 dl  vettä     1 tl  valkoviinietikkaa 1/4  tl  suolaa (tai maun mukaan) 1/4  tl  mustapippuria (tai maun mukaan) (1-2 valkosipulin kynttä valkosipulin ystäville) Annosten viimeistely: 100 g  kirsikk